伯爵灰磅蛋糕

作者： 优羽烘焙

用料

• 红茶磅蛋糕
• 黄油 100克
• 细砂糖 100克
• 鸡蛋 110-114克
• 玉米油 15克
• 热牛奶 15克
• 伯爵红茶 3克
• 低筋面粉 120克
• 无铝泡打粉 3克
• 橙皮丁 35克
• 红茶糖衣
• 糖粉 100克
• 热牛奶 35克
• 伯爵红茶 2克

伯爵灰磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

红茶+热牛奶混合盖保鲜膜备用，由于是冬季，所以隔热水保温。 鸡蛋打散备用。

步骤 2

软化的黄油打散加入细砂糖打匀，分次加入蛋液打匀，每次加入蛋液打到与黄油融合后加下一次，依次反复继续，直到全部蛋液与黄油混合。 加入玉米油 焖泡好的红茶牛奶，低速打匀。

步骤 3

筛入金龙鱼糕点用低筋面粉 无铝泡打粉，切拌均匀加入橙皮丁拌匀，装入模具。

步骤 4

风炉175度30分钟，趁热脱模放凉。

步骤 5

制作红茶糖衣： 伯爵红茶加入热牛奶焖5分钟后，过滤到糖霜中只留液体，做糖粉充分混合，刷到磅蛋糕上，在室温下硬化。

步骤 6

完成～

伯爵灰磅蛋糕的小贴士

密封常温可保存3天。 密封冷冻15天，不建议冷藏。 室温陈化1天后可食用。

菜谱创建时间：2021-12-08 16:39:58