椒麻肥牛

作者： 冰凝aiqi

肥牛好吃又方便，是我家常备的菜品，味好美的青花椒香味十足，麻辣诱人，和肥牛特别搭配，天冷就适合吃水煮菜，今天大雪，就做这道椒麻肥牛吧，麻辣鲜香，特别下饭，吃完暖暖的，做起来也非常简单

用料

• 味好美青花椒粒 50粒左右
• 味好美青花椒椒盐 1小勺
• 肥牛 300克
• 黄豆芽 300克
• 辣椒粉 1勺
• 姜 5片
• 盐 1盐勺
• 干辣椒 5个
• 味极鲜酱油 2勺
• 油 适量

椒麻肥牛的做法步骤

步骤 1

准备食材，黄豆芽洗净，姜切片，辣椒剪成小段

步骤 2

锅中放适量清水，水开放入肥牛焯水2分钟，撇去浮末，捞出肥牛备用

步骤 3

锅中放油，小火炒香青花椒粒和干辣椒，放入姜片，黄豆芽翻炒，炒至豆芽变软

步骤 4

加入一汤碗的清水，放味极鲜酱油和盐，煮5分钟，豆芽捞入汤碗中

步骤 5

汤中放入焯过水的肥牛煮开，肥牛和汤倒入豆芽碗中，撒上青花椒椒盐、辣椒粉、葱花

步骤 6

撒好青花椒椒盐、辣椒粉和葱花

步骤 7

锅洗净，放入适量油烧热，浇入青花椒椒盐和辣椒粉上，滋～～香味顿时弥漫开来，麻辣鲜香，特别下饭🥰

椒麻肥牛的小贴士

如果不想吃到整粒花椒，放豆芽之前捞出

菜谱创建时间：2021-12-07 18:22:38