玩火少年～深夜食堂烤鱿鱼！（不用烤箱）

作者： 小小宇宙的幸福料理

寒冷的夜里最想念烤鱿鱼和冰啤酒了！烤鱿鱼是我最独特的童年记忆，这是伴随着顿顿暴打的危险美食。为啥? 因为我总是趁爹妈不在偷拿家里的海口大曲（相当于我们当地茅台）烤鱿鱼。可是，价值是大人世界里的评判概念，小孩子的眼里只在乎喜悦和感觉。后来偷偷烤完鱿鱼我会很有经验地赶紧把所有东西归位，但是弥漫在空气里那悠悠诱人的香气依然没法逃过爹妈的鼻子。真的！烤鱿鱼太香了！所以才让一个乖孩子一次次“铤而走险”。特别告示:玩火有危险，不要轻易尝试哦。

用料

• 干鱿鱼 1只
• 高度白酒（50度以上） 一碟

玩火少年～深夜食堂烤鱿鱼！（不用烤箱）的做法步骤

步骤 1

鱿鱼干洗净，不用泡，然后抠掉上面透明的小硬甲。

步骤 2

准备蘸酱油的小碟子倒入高度酒，我用了53度的汾酒。

步骤 3

将火点燃，表面是这样一层漂亮的蓝色火苗。（用火柴或者牙签接点火源过来比较好操作）

步骤 4

开烤～烤一会就会香气四溢，这时鱿鱼会卷曲，可以放旁边凉一会把鱿鱼掰平继续烤。

步骤 5

烤到像这样表面有或大或小的鼓包就可以啦。

步骤 6

这是正面的样子。黑色烤焦的用小刀刮掉就好～

步骤 7

一点点手撕，不用酱油芥末已经十分好味！

步骤 8

就用这鲜甜美味向每一个夜晚致敬！

玩火少年～深夜食堂烤鱿鱼！（不用烤箱）的小贴士

玩火有风险 ，有点费筷子。

菜谱创建时间：2021-12-07 17:33:06