厨小白也会做的卤牛肉

作者： 与你同乐

简单、好吃的卤牛肉！

用料

• 腱子肉 860克
• 盐 10克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 生姜 5片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 陈皮 2片
• 花椒 1小勺
• 小葱 2根

厨小白也会做的卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子（不用洗）先用盐腌制四小时，用重物在肉上压出血水，再用水冲洗干净。

步骤 2

准备好陈皮、香叶、花椒、桂皮、茴香、生姜、葱结。

步骤 3

葱结、陈皮、桂皮、茴香、香叶、花椒、生姜先放入锅里，再放上腱子肉，加入600克水、料酒、老抽、生抽，盖上盖，选择煮＂饭＂档。

步骤 4

待电压力锅自动跳起，气回下，开盖。

步骤 5

翻个身继续睡（煮），这个是关键！ 把肉翻个身，继续选择煮＂稀饭＂档。 因为汤汁少，翻个身是为了肉上色均匀。

步骤 6

待电压力锅再次跳起，气回下、开盖、捞出、凉透。 好吃的卤牛肉，就这么简单！

步骤 7

切片装盆。

步骤 8

余下的部分可以浸泡在汤汁中，放冰箱冷藏。 剩下的汤汁还可以煮牛肉干粉丝，原汁原味哦！

菜谱创建时间：2021-12-07 08:54:53