好吃的酥皮蛋挞简单做

作者： Nora生活空间

蛋挞一直是我很喜欢的甜点，特别是酥皮蛋挞。记得很多年前在葡萄牙首都里斯本的百年老店吃到葡式蛋挞时，觉得真的太好吃了，直接打包两打带回囯吃，美好的味道总难忘怀。虽然以后没有再吃到如此好吃的蛋挞，但是每每想念时，就自己动手做上一些，聊以解馋。 这个配方直接使用酥皮，使蛋挞做起来变得无比简单。蛋挞液的原材料也是家中常备的东西，更不需要什么特别的技巧。如果你也喜欢吃蛋挞，就自己动手来做吧。

用料

• 牛奶 150克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 淡奶油 100克
• 香草精（可选） 几滴
• 酥皮 一盒(用一半）

好吃的酥皮蛋挞简单做的做法步骤

步骤 1

1. 准备好原材料，一盒酥皮有两张，用一张就够。

步骤 2

2. 用鸡蛋全蛋与糖混合搅拌均匀，想要颜色好看可以追加一只蛋黄。

步骤 3

这样子

步骤 4

3. 牛奶和淡奶油也混合均匀，喜欢香草味的可以加几滴香草精（我有时会加）

步骤 5

4. 然后将蛋液与牛奶液混合均匀并过筛（划重点）两次后备用。将烤箱预热至375/180度。

步骤 6

5. 准备好蛋挞模并刷上一层薄油防粘

步骤 7

6. 将酥皮稍微擀薄一点，我就用玻璃杯口压出圆片

步骤 8

7. 将酥皮按入蛋挞模中放至室温

步骤 9

8. 将蛋挞液倒入挞皮里，填入8分满即可，我比较贪心，大部分填9分满

步骤 10

9. 将准备好的蛋挞胚放入预热好的烤箱中375华氏/180摄氏度烤二十五分钟左右即可。喜欢焦糊点的可以多烤几分钟。

步骤 11

在炉内与出炉时都很丰满

步骤 12

现实有点儿骨感—我认为这是正常现象，在萄萄牙百年老店吃到的也是这样

步骤 13

脱模看看

步骤 14

背面照，看着很蓬松酥脆

步骤 15

挞皮层次分明，蛋层口感醇香甜美，真的很好吃😋

好吃的酥皮蛋挞简单做的小贴士

这个方子是二十个中等大小蛋挞的份量。

菜谱创建时间：2021-12-06 12:08:19