猪脚姜/猪脚姜醋蛋

作者： 早村道

用料

• 猪蹄 2只/4斤
• 姜 2斤
• 红糖 一片
• 海天添丁甜醋 3瓶

猪脚姜/猪脚姜醋蛋的做法步骤

步骤 1

切块洗净

步骤 2

加入清水和米酒一起煮到猪脚的血水都出来了就可以捞出

步骤 3

捞出沥干水分

步骤 4

锅里不用放油，直接把猪脚放进去，小火慢慢炒到猪脚变得干爽，猪皮有点焦黄，这样就没有水分了。

步骤 5

小黄姜去皮洗净。

步骤 6

切块备用。

步骤 7

锅里不用放油，小黄姜放进锅里先炒一下，中小火慢慢炒到它的姜水开始渗出来，就把红糖放进去，继续炒到红糖融化。

步骤 8

红糖融化，小黄姜吸收了糖浆，这时候可以把姜勺到砂锅里，把猪脚放进来。

步骤 9

我直接在这个锅里煮，把猪脚放进来，再把甜醋倒进去，盖盖中火煮半小时。

步骤 10

鸡蛋煮熟了剥壳备用。

步骤 11

把准备好的鸡蛋放进去，直接小火再煮10分钟，就盖盖关火放到明天让他们入味。吃之前一定要把它们再煮开再煮透。

步骤 12

天冷的时候吃上一碗猪脚姜，整个人都会变得好暖。而且这样煲的猪脚软软的，一点也不肥腻。

菜谱创建时间：2021-12-05 18:06:29