冬日蜜制——栗子黑巧焦糖珍珠普洱牛乳茶

作者： 阿绫不想减肥

本来我是想做白凉粉版栗子巧克力奶冻做成奶冻奶茶的，因为没加水，煮出来太浓稠就当酱使用了。这款奶茶口感相当浓郁，冬日来一杯暖暖的~

用料

• 栗子黑巧酱
• 剥壳熟板栗 适量
• 黑巧克力酱 两勺（嫌甜的可以少加点）
• 纯牛奶 200克
• 焦糖珍珠普洱奶茶
• 白冰糖 10粒
• 碎银子（普洱茶叶） 1克
• 纯牛奶 200克
• 开水 半碗（平时吃饭的小碗）
• 珍珠 适量

冬日蜜制——栗子黑巧焦糖珍珠普洱牛乳茶的做法步骤

步骤 1

先做酱，准备好纯牛奶、碾碎的栗子、巧克力酱。我用的是哈根达斯冰淇淋伴侣巧克力酱，因为夏天没吃完就一直冻着，正好拿出来消耗。

步骤 2

倒入搅拌机打碎，现在是奶昔的状态

步骤 3

倒入锅里用小火煮开（大家不要学我，一定要隔水放一个碗煮!我这次有点翻车，锅上都粘了好多巧克力）

步骤 4

这是煮好的栗子黑巧酱，铺在杯底

步骤 5

再准备冰糖、茶叶、牛奶

步骤 6

冰糖倒入不粘锅小火熬化，边熬边用筷子搅拌一下

步骤 7

糖刚化的时候放入茶叶快速搅拌一下

步骤 8

紧接着倒水，继续搅拌

步骤 9

最后倒入牛奶，还是小火慢煮

步骤 10

煮到滚开后关火，锅盖盖上焖一分钟

步骤 11

过筛三次，保证细腻

步骤 12

煮冷冻珍珠，我买的是展艺的，口感还不错

步骤 13

依然倒水煮，煮开后转小火再煮一会儿，直到浮起。

步骤 14

煮好的珍珠铺在凝固的栗子黑巧酱上

步骤 15

最后倒入奶茶，加热搅拌一下，开吃!

冬日蜜制——栗子黑巧焦糖珍珠普洱牛乳茶的小贴士

煮焦糖奶茶我全程用的小火，经验足用料多的人可以适当调大火

菜谱创建时间：2021-12-04 18:29:49