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腌菜炖小黄鱼的做法
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腌菜炖小黄鱼

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作者: -河马食堂-
-河马食堂-

腌菜炖小黄鱼的用料

腌菜炖小黄鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒切丝和青菜一起腌制,当时是冬季制作所以有菜心,现在的季节用小青菜芽做正合适,加适量盐,腌制出水,如觉咸,需过一次凉水,挤干水分切细

步骤 2

锅内搁少量有,切细的菜煸炒一下备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅,中小火,油至7分热炸小黄鱼,两面金黄即可

步骤 4

另起一锅烧开水,把煎好的小黄鱼搁入,小火慢炖至汤色稍白

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入腌菜一起炖5分钟,出锅即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋上麻油,慢慢享用吧

腌菜炖小黄鱼的小贴士

1、腌菜选用的青菜一定要嫩才会好吃,有菜心我就会尽量选菜心,没有选择青菜芽也不错,但似乎北方没有上海人称作小白菜的东西,一如我想吃茴香馒头买不到新鲜茴香一样。 2、小黄鱼一定是顶顶新鲜才棒,只有新鲜黄鱼才适合做这个菜。 3、面条是黄鱼汤的绝配,最得体的做法还有为黄鱼剔骨,只取黄鱼肉的黄鱼面。不妨尝试看看 4、调料越少,味儿越纯正。

菜谱创建时间:2012-10-07 22:26:10
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