螃蟹鸡爪鸡翅煲

作者： 娸娸被迫改名

很好吃，记录一下，我做的是一斤鸡爪一斤鸡翅的量，太多了，方子我改成半斤也够两个人吃两顿

用料

• 肉
• 新鲜鸡翅鸡爪 共一斤
• 活螃蟹 2只
• （牛肉丸，各种火锅料） 爱放就放不放就不放
• 配菜
• 西兰花 很小1个
• 甜玉米 胡萝卜 1根
• （豆腐泡，菜花，菌类，莴笋） 想吃就放，不易熟的先焯熟
• 辅料
• 葱姜蒜 若干
• 芹菜 几根
• 调料
• 郫县豆瓣酱 看吃辣程度自己决定放多少
• 韩式辣酱 1大勺
• 甜面酱 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 生抽 2大勺
• 白糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 白胡椒粉 适量

螃蟹鸡爪鸡翅煲的做法步骤

步骤 1

鸡翅划两道，鸡脚去指甲，冷水加姜料酒花椒焯鸡翅鸡脚，捞干净浮沫，捞出过冷水，擦干煎至金黄备用

步骤 2

螃蟹一开二处理干净煎一下备用，把调料部分除了豆瓣酱都放在小碗里混合均匀

步骤 3

油热葱姜蒜下锅爆香加郫县豆瓣酱炒出红油，加鸡翅鸡爪翻炒，把混合好的调料全部倒进去翻炒均匀后加两碗水，大火烧开中小火煮20分钟，空闲时间切蔬菜，放入螃蟹和别的肉类煮5分钟

步骤 4

尝尝味道不够咸加点盐和酱油，放配菜煮5分钟，放芹菜段出锅。

步骤 5

吃不完再加别的配菜煮煮加点酱油盐又一餐，别放太多，避免越吃越多，永吃不完

菜谱创建时间：2021-12-01 16:57:03