有嚼劲的大颗粒牛肉酱

作者： 子子_yc

外面买的牛肉酱显然满足不了我对牛肉粒的渴望 于是自己琢磨着再结合了别人的油炸辣椒捣鼓出了我喜愛的味道

用料

• 牛肉（全瘦） 500克
• 花生米 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 适量
• 豆豉 一小勺
• 菜籽油 适量

有嚼劲的大颗粒牛肉酱的做法步骤

步骤 1

少量油加干辣椒炒香，微微变色

步骤 2

晾凉放入搅拌机搅碎

步骤 3

宽油加入香料将油炸香后捞出香料

步骤 4

先加入蒜、姜炸出香味

步骤 5

再加入豆鼓

步骤 6

再加入焯过水的牛肉粒

步骤 7

牛肉粒炸至变色

步骤 8

再加入香菇粒和新鮮小米椒

步骤 9

最后加入炸过的干辣椒，到這一步已经非常香了 准备好吞咽口水

步骤 10

加入适量盐、生抽、蚝油调味

步骤 11

最後倒入去皮熟花生米拌匀即可出锅

步骤 12

冷却放冰箱冷藏，所有料都是炸干了水分的，秋、冬常溫也可以保存好久

有嚼劲的大颗粒牛肉酱的小贴士

所有材料都要沥干水分才过油哦！

菜谱创建时间：2021-12-01 16:20:06