蒜香蜜汁烤肋排（新手必做的排骨大法）

作者： honey小星星儿

第一次尝试烤排骨，收藏了几个食谱，分别是蒜香的和蜜汁的，可是我都想吃。临时决定放飞自我自由发挥，没想到非常好吃，蒜香和蜜汁的风味融合的很好，小伙伴拍手跺脚大口称赞😋

用料

• 肋排 1160克
• 料酒 1勺
• 盐 10克
• 糖 10克
• 蚝油 2勺
• 大蒜 8瓣
• 姜 5片
• 花椒 一把
• 蜂蜜 2勺
• 橄榄油 2勺
• 白芝麻 一把
• 花椒 一把

蒜香蜜汁烤肋排（新手必做的排骨大法）的做法步骤

步骤 1

主料我选择了山姆会员商店的猪肋排1.16kg

步骤 2

排骨洗净控水，将八瓣大蒜捣成蒜末，将除蜂蜜、橄榄油、白芝麻以外的调料混合成酱汁，均匀抹到排骨上，给排骨做个马杀鸡，然后裹上锡纸。放入冰箱冷藏过夜。

步骤 3

烤箱上下火预热230度，把裹上锡纸的排骨直接放入烤箱烤40min，裹上锡纸是为了锁住排骨的水分和酱汁，让它香而不老。

步骤 4

将蜂蜜和橄榄油一比一混合搅拌均匀，取出排骨刷上蜜汁，撒上白芝麻。

步骤 5

上下火200度，烤制30-40分钟，直至排骨上色均匀，滋滋冒油，香气扑鼻.

步骤 6

直接大口吃肉或者蘸一点辣椒面都是非常美味的🉑️

蒜香蜜汁烤肋排（新手必做的排骨大法）的小贴士

1、第一步酱汁冷藏入味，包裹锡纸烤制后鲜嫩多汁 2、第二步蜜汁让排骨上色，并且有焦香的蜜汁味

菜谱创建时间：2021-12-01 15:53:24