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银耳番茄蛋花汤的做法
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银耳番茄蛋花汤

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作者: calmair
calmair

银耳番茄蛋花汤的用料

银耳番茄蛋花汤的做法步骤

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步骤 1

将银耳凉水泡开,洗净后去根并撕成小朵备用

步骤 2

葱白切小段,番茄去皮切小块备用

步骤 3

锅烧热入油,调至小火,加葱花煸至微黄、出香

步骤 4

倒入银耳翻炒均匀,再加入番茄块翻炒

步骤 5

煸炒至番茄出汁后再加些热水,然后甩入蛋液

步骤 6

待蛋花成型,撒盐,出锅

银耳番茄蛋花汤的小贴士

1、如果需要早餐使用,可以前一晚将银耳泡开洗净,放入冰箱冷藏,次日取出后直接去根撕碎即可。 2、加入番茄后,把银耳翻到番茄上面,主要煸炒番茄,这样不会把银耳炒过了,也让番茄的汤汁尽快析出。 3、食材的使用量依个人口味,如果希望菜香浓重些,可以多用番茄,依靠番茄自身汁液为汤,就比加水来的鲜香。

菜谱创建时间:2012-10-07 18:54:08
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