牛腩炒饭

作者： 美食家大雄本人

一道美味又营养的酱油炒饭，米饭粒粒分明，酱香入味，做法超级简单，家里有米饭的一定要试试，太惊艳了

用料

• #食材
• 牛腩 100g
• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 小葱
• #调味料
• 白糖 1/3瓷勺
• 盐 3/4瓷勺
• 味精 1/3瓷勺
• 生抽 几滴
• 黑胡椒粉 1/4瓷勺
• 老抽 1/2瓷勺

牛腩炒饭的做法步骤

步骤 1

食材如图所示

步骤 2

小葱切葱圈

步骤 3

鸡蛋中放入一点点盐，搅拌均匀

步骤 4

牛腩切成小丁

步骤 5

切好的牛肉丁中放入1/4瓷勺盐、1/4瓷勺胡椒粉，搅拌均匀

步骤 6

热锅中放入2瓷勺食用油

步骤 7

油热后放入牛腩丁，快速炒，不然会沾到，炒制肉熟，加入几滴生抽，让肉更入味，炒均匀盛出

步骤 8

热锅中加入2瓷勺食用油

步骤 9

油热后放入米饭，炒到米饭粒粒分明，没有结块

步骤 10

热米饭中倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋液包裹米饭凝固

步骤 11

加入1/2瓷勺盐、加入1/3瓷勺味精、1/3瓷勺糖，翻炒均匀后加入炒好的牛腩丁，翻炒均匀

步骤 12

加1/2瓷勺老抽，炒香

步骤 13

放入葱花，盛出

步骤 14

香喷喷的牛腩炒饭，就做好了

步骤 15

生活多美好，一起做饭吧~欢迎大家交作业

牛腩炒饭的小贴士

1.牛腩稍微冻一下好切 2.倒入蛋液一定要快速翻炒均匀。

菜谱创建时间：2021-11-30 16:26:16