古早蛋糕（家庭简易版）

作者： 爱吃肉的我们

用料

• 低筋面粉 135克
• 鸡蛋 8个
• 牛奶 110克
• 细砂糖 120克
• 柠檬汁 几滴
• 盐 2克
• 玉米油 112克

古早蛋糕（家庭简易版）的做法步骤

步骤 1

先将锅刷干净，开火加热，玉米油倒入锅内，待玉米油热，关火。倒入面粉。翻拌至无颗粒。倒出，放凉，待用。

步骤 2

烤箱预热，烤盘内放入水，放入烤箱最底层，烤箱上下火140℃，烤70分钟。准备两个无水无油的干净盆，将鸡蛋蛋黄蛋清分离。

步骤 3

蛋黄搅拌好，倒入牛奶，盐，60g糖，充分搅拌。搅拌好后，将面粉、油混合液分三次倒入盆内，充分搅拌。

步骤 4

打发蛋清，将蛋清内放入几滴🍋汁或醋。分三次将剩余60g糖倒入。蛋清打发至有漂亮的大弯钩，即成功！

步骤 5

将蛋清分三次倒入蛋黄液体内，充分搅拌。搅拌好的液体，倒入古早蛋糕模具中，将模具在台面上轻振几下，振出里面的空气。烤箱预热好后，将模具放入有水的烤盘内。关烤箱门，等待🍰出锅即可。

菜谱创建时间：2021-11-30 14:17:07