这锅软到心坎儿的猪蹄，真的太糯了入口即化，一整个被治愈

作者： 林大锅无烟小炒

腐乳猪蹄顾名思义用腐乳烹的猪蹄，这道菜的灵魂调味——腐乳，它的添加能省去很多友友们不会调味的麻烦，炖出来的猪蹄，在视觉上色泽比传统红烧更加红亮，味觉上更加香浓，还能去腥中和腻味，吃起来一点儿也不腻。

用料

• 猪蹄 2只
• 葱 3段
• 姜 5片
• 大料 2颗
• 花椒 20粒
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 红腐乳 2大块
• 红腐乳汁儿 30毫升
• 冰糖 15克
• 盐 3克
• 老抽 5毫升
• 料酒 15毫升
• 油 20毫升
• 水 1200毫升

这锅软到心坎儿的猪蹄，真的太糯了入口即化，一整个被治愈的做法步骤

步骤 1

猪蹄剁成大块，放入沸水中焯烫一下，捞出后冲净表面的浮沫沥干备用；

步骤 2

把2块腐乳加上一些腐乳汁用勺子碾碎，葱切段，姜切片，其他香料准备好装到调料包里；

步骤 3

自动锅内放入全部的调料和水，再放入焯好的猪蹄；

步骤 4

盖上锅盖，按下【腐乳蹄】键，启动烹饪程序（如果没有【腐乳蹄】，可以用【焖酥肉】和【酱焖牛】功能键哦）；

步骤 5

等程序结束之后，打开锅盖，把猪蹄搅匀即可盛出。

菜谱创建时间：2021-11-30 11:20:09