油炸糕少油无发酵粉

作者： 雪凤龙

小时候早点基本上都是油条烧饼油炸糕，豆浆豆腐脑，好久没吃油炸糕了，凭着记忆的味道试了一下，很成功。

用料

• 糯米粉 500克
• 白糖 少许
• 芸豆馅 300克

油炸糕少油无发酵粉的做法步骤

步骤 1

糯米面加入十克左右的白糖后倒入适量温水筷子搅拌均匀，尽量稍微干一点，醒半个小时，面会变软。

步骤 2

面醒好后，准备锅倒入比平时烙饼油稍微多一倍的量就好，加热的同时准备包油炸糕。

步骤 3

根据自己喜好包适量豆馅。包之前手上抹匀油后再取面团。包一个放入锅内煎炸即可，一锅可放四个。煎炸至两面变色变酥脆即可盛出。

油炸糕少油无发酵粉的小贴士

1.糯米面里加白糖主要是为了炸出来颜色好。 2.芸豆馅自己用高压锅压的最好。先把芸豆泡一宿，豆会涨大一倍，放比豆少一点的水，压软糯后根据自己喜好加入冰糖粉或是白糖捣碎备用。 3.剩下的再吃的时候可以直接放锅里文火煎一下就行，不会脆皮，但是很软糯。

菜谱创建时间：2021-11-28 19:35:56