无糖油全麦蔓越莓馒头

作者： 陈果-

无糖油 全麦 低脂低卡 健康美味

用料

• 中筋面粉 400克
• 黑全麦粉 100克
• 水\牛奶 270克
• 安琪酵母 5克
• 蔓越莓 适量

无糖油全麦蔓越莓馒头的做法步骤

步骤 1

270克温水（不烫手）加入5克酵母，搅拌均匀，静止3分钟，酵母水慢慢加入面粉中搅拌均匀，揉成光滑的面团，放容器中盖保鲜膜放烤箱中35度发酵40分钟至两倍大，取出再次揉面100次以上，切分成大小一样的12块，盖保鲜膜醒面30分钟左右（面团变大)，水开蒸10分钟，闷2分钟即可。

步骤 2

二次醒面重要性:左边醒20分钟，右边醒40分钟，右边口感松软发得大。

菜谱创建时间：2021-11-28 18:18:53