蓝莓慕斯杯

作者： 橙小酱

我是在烘焙书上学习到这道菜谱，由于懒得去超市买新鲜蓝莓于是做了些改进，看到下厨房里没有类似的菜谱于是就写了上来。

用料

• 吉利丁 2.5片（5克/片）
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 80克
• 蛋黄 1个
• 朗姆酒 10克
• 牛奶 50克
• 蓝莓酱 70克
• 冰水 1碗

蓝莓慕斯杯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冰水泡5分钟备用；

步骤 2

淡奶油加细砂糖40克打至湿性发泡；

步骤 3

将牛奶盒细砂糖40克混合加热至细砂糖融化，放入吉利丁片搅拌至完全融化状态；

步骤 4

将打散的蛋黄、朗姆酒加入牛奶中搅拌均匀，接着加入蓝莓酱搅拌均匀；

步骤 5

最后加入打发好的淡奶油混合均匀，倒入模具，冷藏4小时即可。

蓝莓慕斯杯的小贴士

如果有新鲜蓝莓可以捣碎成泥代替部分果酱，也可以后期用作装饰。

菜谱创建时间：2012-10-07 14:37:18