粉条可不止炖大锅菜，天花板来了！毛头丸子，上桌秒光

作者： 雨润红子

在娃每周都要点一次的激励下 已经越来越get到 家乡味道“毛头丸子”的精髓 感觉之前做的好low[破涕为笑] 根本就是照猫画虎🐯 越来越佩服 我河北大定州人民的智慧 粉条，淀粉两种简单食材 就能做出外酥里嫩糯的美食[庆祝] 看似简单，做好不简单 低调的奢华[烟花] 放了一段视频，掰开时酥脆的声音，有多好吃自己想像下，你确定不自己试试吗😄只要你敢做，你家娃就能抢光！

用料

• 盐 5克
• 粉条 一把
• 花椒 8克
• 葱 1根
• 八角 2个
• 红薯淀粉 适量
• 食用油 适量

粉条可不止炖大锅菜，天花板来了！毛头丸子，上桌秒光的做法步骤

步骤 1

花椒大料加300毫升水，熬10分钟放凉。粉条煮熟剁碎，放大葱搅拌均匀。

步骤 2

放淀粉，一定是红薯淀粉，炸出来口感更酥脆。放花椒大料水，水不能一次放太多，试着所有材料调制成浓稠，能成团即可，放少许香油，食用油（炸时不爆锅的关键所在）食盐，耗油调味。（味精根据个人喜好放，我家不买鸡精味精，耗油里就有相同材料）。

步骤 3

中火炸至金黄即可！听听掰开时丸子有多酥脆，吃起来就有多上瘾！我家反正一周都要吃一次😂快来试试吧

粉条可不止炖大锅菜，天花板来了！毛头丸子，上桌秒光的小贴士

1.一定用红薯淀粉，口感好 2.炸前食材放食用油不爆锅 3.吃不完放冰箱中层，炖大锅菜也好吃

菜谱创建时间：2021-11-28 11:35:41