口蘑酿肉/西葫芦酿肉（辅食版）

作者： 阳光依旧h

让不爱吃肉的娃也能一餐吃够一天肉量！ 适合月龄12+ 咀嚼好的8+不放盐，除了口蘑本蘑其它也能吃了，肉入口即化。 做了两盘，本打算是我跟娃两个人的晚餐，最后变成娃一个人的狂欢，卑微老母亲一共吃了四五个，等娃吃饱喝足歇息去了，又默默的去煮面了…

用料

• 西葫芦酿肉
• 猪肉（肥瘦比1:9） 80克
• 玉米粒 30粒
• 西葫芦 1个
• 胡萝卜 30克
• 口蘑梗 13个
• 蛋清 1/4个
• 玉米淀粉 5克
• 红薯淀粉 2.5克
• 盐 一丢丢
• 口蘑酿肉
• 口蘑 13个
• 猪肉（肥瘦比1:9） 80克
• 葱叶 3根
• 蛋清 1/4个
• 玉米淀粉 5克
• 红薯淀粉 2.5克

口蘑酿肉/西葫芦酿肉（辅食版）的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切丁，放盐、蛋清、玉米淀粉、红薯淀粉，料理机打碎，打碎程度视娃的咀嚼能力而定。 （大概150g肉放了半个蛋清，10g玉米淀粉，5g红薯淀粉。红薯粉不放也可以，我是为了让肉稍微Q一点）

步骤 2

我是同时做两种，所以肉分为两份，一份加入切细的胡萝卜玉米口蘑梗（胡萝卜可以先煮个半熟，玉米用嫩的），一份加入葱花。 嫌切的麻烦也可以肉分为两次打，把配菜直接放进去一起打，担心配菜被打得太细，可以打肉中途再加进去打。 再懒一点的，emmm可以只放肉，也很好吃了其实。

步骤 3

打好之后，大月龄咀嚼更好的可以顺时针搅拌上劲。

步骤 4

西葫芦厚切，1.5~3厘米，用勺子挖去中间果肉，留底。 口蘑拔掉梗，用你灵巧的小手指抠掉断在里面的部分（顺序写反了，我是先处理口蘑，然后才拥有了口蘑梗可以放到猪肉里面一起打不浪费，口蘑梗不硬的放心）

步骤 5

拿把小勺子挖肉填坑吧 水开上锅，中火15~20分钟（视材料大小定） 我中途改变主意，发配了几个去烤箱，垫锡纸中层上下190，20分钟，口蘑很香，西葫芦底部有点发黑需要缩短时间，整体比蒸锅版偏干一丢丢，差别不是很大。 （看见有新鲜玩意儿出炉，娃整个挂身上不肯下来了，手持20斤扑腾的鲤鱼拍的照，将就看吧）

口蘑酿肉/西葫芦酿肉（辅食版）的小贴士

肉嫩的关键应该是要有点肥。 为什么放蛋清我也不知道，反正大家都放了…有蛋清过敏的宝宝可以试下放蛋黄或者增加淀粉量再加丢丢水？我没试过。

菜谱创建时间：2021-11-28 00:09:34