香辣啤酒蟹

作者： 酸辣少女

从妈妈那学来的香辣蟹，平时嘴馋就煮来吃。

用料

• 毛蟹 6只
• 蒜头 6瓣
• 姜 4片
• 干辣椒 2个
• 葱 两颗
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 米酒 俩勺
• 啤酒 一瓶

香辣啤酒蟹的做法步骤

步骤 1

开火倒油，放入蒜粒、姜片爆香，香味出来后放干辣椒、葱白段炒一下，倒入洗干净的螃蟹。 加两勺米酒，适量盐、糖、生抽和一勺蚝油，螃蟹红了后倒入一罐啤酒，盖锅盖，开中火煮十五分钟左右。

步骤 2

开盖下葱段，中大火收汁，装盘食用。

香辣啤酒蟹的小贴士

①爆香蒜姜后再放干辣椒会没那么辣，葱白也不会爆过头。喜欢辣可以和蒜姜一起下锅爆。 ②螃蟹不能一直翻炒，会断腿，下调味时简单翻一下面就可以了。

菜谱创建时间：2021-11-27 16:12:26