炒豆沙（烀豆沙太简单了，但是水多了只能炒炒）

作者： 乐悠悠吖

做豆沙真的超级简单 不知道为啥很多人都出过比较麻烦的方子 第一步：洗干净红豆 第二步：泡一宿红豆 第三步：高压锅按下豆/蹄筋的键子开始就可以了，结束拿出来 第四步：用饭勺或者压泥器碾碎，加糖拌一拌就完事 当然这是粗糙一点的豆混豆沙，是我爱吃的类型，如果想吃细细碎碎的 第三步之后直接用破壁机或者榨汁机搅成泥就可以了。 这个方子是因为高压锅水填多了 压完之后就直接搅拌糖了 结果太稀包不成个，所以炒一下 炒出水分

用料

• 红豆泥
• 锅
• 锅铲

炒豆沙（烀豆沙太简单了，但是水多了只能炒炒）的做法步骤

步骤 1

水份过多的红豆泥倒入锅中 小火翻拌，这是最开始的样子

步骤 2

七八分钟之后没什么变化，但明显感觉更稀了..

步骤 3

大概15/6分钟左右，记得要勤翻拌，不然的话会咕咚咕咚的到处嘣

步骤 4

再过几分钟，相比第一步已经拔干很多了

步骤 5

ok，这种程度是我能接受的粘度了，整个过程大概25/6分左右，累到手软，一定要小火，下次我再也不把豆沙烀的这么稀了，就不用这么麻烦了Ծ‸Ծ

炒豆沙（烀豆沙太简单了，但是水多了只能炒炒）的小贴士

全程小火 中间偶尔可以夹杂三两分钟的中火 我就是用普通的铁锅煤气炒的 只要勤翻拌，肯定不会糊锅 能在烀豆的时候掌握好水的分寸就千万不要尝试炒豆沙，真是累蒙我，特别是我刚打完第三针新冠疫苗，胳膊疼的我..！！

菜谱创建时间：2021-11-26 20:33:13