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巧克力布朗尼派的做法
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巧克力布朗尼派

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笨笨的小精灵

巧克力布朗尼派的用料

巧克力布朗尼派的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化(图2),用打蛋器打软(图3)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入糖和盐打发至体积变大,颜色变浅(图4)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入鸡蛋液搅拌均匀(图5)

步骤 4

筛入低筋面粉(图6),用刮刀切拌,形成面团,包上保鲜膜(图7),放冰箱冷藏半小时以上(我是放过夜了)

步骤 5

把面团取出,在室温下放置一会儿,擀成厚约3mm的面片(图8),铺在模子上,用手将皮和模具粘合在一起,去除多余的面皮,入冰箱松弛20分钟

步骤 6

取出后在表面扎孔(图9),盖一张锡纸,上面压上一层石子(图10),放入烤箱,中层,上下火,用180度烤20分钟即可

步骤 7

出炉后马上移去石子和锡纸(图11)

步骤 8

巧克力隔水融化(图12),加入黄油(图13),用刮刀拌均

步骤 9

全蛋加糖(图14)用电动打蛋器打发(图15)

步骤 10

倒入巧克力液中(图16)拌均

步骤 11

筛入低筋面粉(图17),切拌均匀,倒入模具,摆上坚果

步骤 12

放入烤箱,中层,上下火,用180度烤20分钟即可

步骤 13

黑巧克力隔水融化后加入黄油,挤在放凉的成品表面作装饰

巧克力布朗尼派的小贴士

1.面片比较粘手,所以在擀开时可以上下各垫一张保鲜膜 2.擀好后,铺模具时,去掉上面的保鲜膜保留下面的保鲜膜,这样粘合模具时会比较好操作 3.全蛋液加糖打发的时间要长一些,判断是否打发,要看提起打蛋器,滴下的面糊不易消失就可以了。

菜谱创建时间:2011-10-30 20:20:13
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