简单易上手的糖渍橙皮

作者： Magic_Sweets

每年这个时候，婆婆都会寄一箱赣南脐橙。 赣南脐橙果肉好吃，橙皮也不要浪费。 圣诞节快到了，吃橙子的季节，橙皮好好留着，正好可以做潘妮托尼😉😋。

用料

• 橙皮 120克（好像是剥了9个橙子）
• 白砂糖 100克
• 柠檬汁 少许
• 清洗干净并消毒好的玻璃瓶 一个
• 不粘锅 一个

简单易上手的糖渍橙皮的做法步骤

步骤 1

大概用了9个赣南脐橙的橙皮，去掉白色部分后大概120克。 每天剥两三个吃果肉，皮攒起来，用封口袋封好放冰箱冷藏，积少成多。 橙皮我是用刀像片肉片那样片下来的。

步骤 2

煮一锅开水，焯水（焯3、4分钟），然后倒掉水， 重复两次去涩。

步骤 3

焯完之后切小条备用。

步骤 4

开小火，糖加入锅中加一点水化开。（最好用不粘锅）。

步骤 5

糖化到8、9成，倒入之前切好的橙皮，小火熬。

步骤 6

熬到只剩一点水，加入少许柠檬汁拌匀，关火，此时的橙皮晶莹剔透，甚是诱人。 喜欢糖浆多一点的，初期加水就多一点; 喜欢干一点的，一开始就少加点水，依个人喜好。 不要翻拌过多，不然会翻沙。 当然如果你喜欢挂糖沙，就多翻翻。

步骤 7

装入事先清洗消毒好的玻璃瓶，密封装好。 因为我要拿来拌入到做面包的面团，不希望太多糖浆，所以熬的比较干。

简单易上手的糖渍橙皮的小贴士

1、制作橙皮过程中接触到的所有器皿必须无油。 2、橙子剥之前用干净牙刷沾上牙膏和一点点盐刷干净，然后晾干外皮水分。 3、每次剥完橙子，花一点时间处理好橙皮，用密封袋装好放冰箱3度冷藏。一般存5天没问题，攒多一点一起做。

菜谱创建时间：2021-11-26 10:49:10