草莓甜心

作者： 心怡熊熊

给爸爸妈妈的小茶点 愿我们都在平凡中发现更多的美好

用料

• 黄油 60克
• 鸡蛋 1个
• 熟蛋黄 1个
• 糖粉 25克
• 低粉 100克
• 玉米淀粉 10克
• 草莓酱 适量

草莓甜心的做法步骤

步骤 1

准备材料们。

步骤 2

称取黄油60克。 提前恢复常温。 同步煮一个整个的鸡蛋，之后取出熟蛋黄。 凉水放入，煮12-13分钟，一定要保证蛋黄全熟，不能溏心哦。 蛋白可以吃掉哇，别浪费。

步骤 3

切碎黄油，加入25克糖粉。 用刮打按一下，使糖粉与黄油充分结合。以便于下一步对黄油的打发。

步骤 4

用打蛋器打发黄油。 最开始会存在一些粉油到处飞的现象。 注意黄油要充分恢复常温，打蛋器的速度可以慢一些。

步骤 5

打发至羽毛状。

步骤 6

少量多次的向打发的黄油糖粉糊中加入提前恢复常温并打散的鸡蛋液。

步骤 7

称取低粉100，玉米淀粉10。

步骤 8

粉类筛入打发的黄油糖蛋混合液中。

步骤 9

筛入煮熟的蛋黄。 到这一些可以提前预热烤箱，按200度进行。因为开门放入食物时，会存在热量的散失，放入后，再将烤温调回175度进行烤制。

步骤 10

筛入蛋黄。

步骤 11

所有材料混合至无干粉状即可。

步骤 12

称取每个约9克的面团。 揉成小圆团团。

步骤 13

在中间按一个小洞。

步骤 14

加入一小丢丢草莓酱。

步骤 15

放入烤箱175度，23-25分钟。

步骤 16

找个小盒子装起来。 修一下图，写成小菜谱，分享更多的甜蜜。

菜谱创建时间：2021-11-26 04:03:00