用平底锅也能做出烤箱效果的滋滋猪肋排

作者： 是WJ

有时候想吃BBQ，有觉得驾驭烤箱有点复杂。我发明了这款滋滋猪肋排。用平底锅做出BBQ的效果，香气四溢，大快朵颐。

用料

• 伊比利亚黑猪肋排 1公斤
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 蜂蜜/白砂糖 2勺

用平底锅也能做出烤箱效果的滋滋猪肋排的做法步骤

步骤 1

正片肋排化冻。沿两支骨头的中间切开，遇到背部脆骨稍微剁两刀。这种切法可以提升一个啃排骨的豪放和满足感。

步骤 2

酱油，料酒，糖抹在排骨上。安静腌制2-3小时。期间可以戴上一次性手套按摩几次。我是说按摩排骨...

步骤 3

开大火，两面分别煎一下。转小火，每隔5分钟加入少量清水。少量是小小半饭碗的样子。

步骤 4

如此反复15分钟，最后关小火，慢慢熬干汁水。

步骤 5

最后，开大火3分钟煎得肋排表面有烧烤的微微焦的效果。挤点柠檬汁，出锅啦！

菜谱创建时间：2021-11-25 20:31:43