南瓜泥发糕（不标准发糕）

作者： 小橘子酸酸

和馒头一起做的，南瓜汁有剩，就利用起来！ 之所以说不标准，是因为南瓜要是多了就比较没有发糕的那种细密质感，但是南瓜泥也很香！！ 比红糖的甜要健康一些～

用料

• 南瓜 克
• 酵母 克
• 木薯淀粉 克
• 中筋面粉 克
• 玉米油 克
• 红枣 适量
• 蜂蜜 适量

南瓜泥发糕（不标准发糕）的做法步骤

步骤 1

生南瓜切块，加两三颗红枣榨汁。

步骤 2

南瓜汁替代别的方子里的水。往南瓜汁里加两勺蜂蜜，增加甜度（实际上是蜂蜜快过期了赶紧用掉） 可以加一点油，会比较香。推荐玉米油一类的，味道不太重的油。

步骤 3

加面粉木薯粉，木薯粉越多越q弹～加酵母

步骤 4

搅和搅和，粘稠程度大概比做蛋糕的最后的液体要再稠一点点，搅起来得要用一点点力的那种。舀一勺往下倒能有些痕迹停留一两秒不消失的程度

步骤 5

发酵1.5倍（要是发不太起来也没事，味道也蛮不错的，可能是因为南瓜含量比较多）

步骤 6

蒸箱28分钟，再焖5分钟。我用的是6寸蛋糕磨具，可以根据模具大小调整时间。

步骤 7

拿出来放凉后比较好切。模具上抹点油会稍微好脱模一些～

南瓜泥发糕（不标准发糕）的小贴士

南瓜自带的甜味就很健康哇 南瓜汁我是用生的南瓜切块用破壁机榨汁，省掉了单独蒸熟南瓜再压成泥的环节

菜谱创建时间：2021-11-25 17:48:36