山楂果酱

作者： 豆包妈妈面食馆

山楂中含有丰富的维生素C，有养顔美容的功效。山楂中含有的胡萝卜素，可以有效的抵抗自由基的生成，可以起到预防衰老、防癌症的作用，可以提高人体的免疫功能。 但是山楂的酸度是比较高的，许多人不喜欢这种刺激。为了减少山楂的酸度，我把山楂做成了山楂酱。 山楂酱具有非常明显的开胃消食的功效，特别对消肉食积滞作用更好，如果平时消化不好的话，那么可以适量的食用一些山楂酱来进行改善。早餐的时候，也可以用山楂酱抹吐司呦！

用料

• 冰糖 200克
• 山楂 500克
• 水 500克

山楂果酱的做法步骤

步骤 1

山楂洗干净

步骤 2

一切为二，用小刀挖去根蒂和籽

步骤 3

山楂冰糖水一起放入不沾锅里大火烧开转小火慢慢熬

步骤 4

一直熬至很粘稠，水被收干即可

步骤 5

离火后过筛，这样山楂酱会更细腻

步骤 6

做好了，可以直接吃，也可以放点水喝

山楂果酱的小贴士

1、小火熬的目的就是慢慢把水份吸进去，不用盖锅盖，每隔一小会搅拌几下就可以，不用盯着锅，我做的这个量小火熬了40多分钟就好了 2、要想甜加点盐，可以适量加一点点盐，我没有加 3、熬好后也可以用料理机搅拌一下，但我觉得还是过筛出来的更细腻 4、吃不完的密封冷藏保存即可，吃的时候用无水无油的勺子吃多少挖多少，毕竟是自己做的没有添加剂，还是每次少做一些，吃完了再做为好，这种密封冷藏保存的方式20天是没有问题的

菜谱创建时间：2021-11-25 14:02:34