卤鸭货 周黑鸭（甜辣味）

作者： 瑶光641

请相信一个来自武汉的孩子的口味。 这绝对是最相近的味道。

用料

• 鸭货（鸭掌，鸭锁骨、鸭翅、鸭脖..） 三斤
• 花椒跟麻椒 各10克
• 八角 四个
• 香叶 四片
• 桂皮 15克
• 小茴香 3克
• 肉蔻 1个
• 干辣椒 35-40克
• 冰糖 100克
• 姜 六七片
• 生抽 180克
• 老抽 80克
• 甜面酱 55-60克
• 雪花啤酒 500ml瓶
• 浓汤宝 30克

卤鸭货 周黑鸭（甜辣味）的做法步骤

步骤 1

首先鸭货加水，生姜，葱，一些花椒、还有些料酒去腥。

步骤 2

材料准备好。 把鸭货放入大锅。 把所有材料倒进去、再加开水跟啤酒到刚好满到鸭货的位置！ 根据不同的卤货时间！直接中大火卤、 （鸭头鸭脖鸭翅都是30分钟！卤完泡一两个小时➕、然后大火收汁。） 中间可以加你喜欢吃的藕片、千张、鸡蛋什么的。 鸡翅尖是5分钟！土豆是10分钟（看大小）

步骤 3

1

步骤 4

2023年在做一次

菜谱创建时间：2021-11-25 07:21:22