冬天里的一抹绿~菠菜蛋糕

作者： binbinc

买了一把菠菜做果蔬馒头 临时决定用剩下的菠菜泥烤一个蛋糕 成品特别好看哟 非常喜欢这种小清新的蛋糕 口感也是超棒的 简单整理一下把做法记录下来

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 33克
• 菠菜汁 33克
• 低筋粉 60克
• 白糖 30克

冬天里的一抹绿~菠菜蛋糕的做法步骤

步骤 1

新鲜的菠菜加少许小苏打焯水(这一步不能省略哦，加小苏打主要为了防止变色) 焯水好的菠菜用破壁机打成菠菜汁 这两步没有拍照，改天补上 菠菜汁加玉米油搅拌至乳化，加入低筋粉

步骤 2

搅拌均匀备用

步骤 3

蛋白打发到这种不变形小弯钩状态 这个时候可以同步预热钛合金锅或者烤箱 参考时间: 钛合金锅600度10分钟 烤箱160度10分钟

步骤 4

先加三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 5

再倒回剩余的蛋白霜中，翻拌好

步骤 6

今天的菠菜蛋糕用这口耐干烧，可以当烤箱的钛合金锅烤

步骤 7

电陶炉:时间设定35分钟600度 蒸烤箱:直接选择08烤戚风蛋糕键 烤箱:时间设定45分钟130度 (仅供参考哦，具体还是要以自己烤箱脾气为准)

步骤 8

透过锅盖看到烤的超美的菠菜蛋糕😍

步骤 9

出炉啦 没有震干净气泡，有点小洞洞 但是也不影响它的高颜值呀 颜色一点都没变色，真的好看

步骤 10

切块

步骤 11

看下细腻蓬松的组织

步骤 12

松软好吃，这样小清新的绿色蛋糕，有没有让你眼前一亮的感觉呢？ 喜欢的快收藏起来试试哟

步骤 13

这是用菠菜和南瓜泥做的双色馒头，是不是颜色也美美哒 双色馒头的教程看这里哟👇🏻👇🏻 http://www.xiachufang.com/recipe/106553576/

菜谱创建时间：2021-11-24 19:34:26