蒸蛋

作者： 嗷呜_0kuc

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 生抽 适量

蒸蛋的做法步骤

步骤 1

在碗里打2个鸡蛋，放一点盐，然后打散（要多打一会儿，然后用筷子挑起来不要有蛋清拉丝） 然后准备一个和打鸡蛋一样的碗，里面放上同样多的温水 然后按照1:1的比例倒进鸡蛋碗里（倒的时候可以用筷子搅拌）

步骤 2

操作完这些以后拿一个勺子🥄，将上面多余的浮沫弄出来 用保鲜膜包住碗，要包严实 然后用牙签扎多个洞 等水开了，就上锅蒸（隔水蒸） 大概蒸10分钟左右（这个时间跟碗有关系，碗厚蒸的时间要长，碗薄蒸的时间稍微短一点） 【碗厚:指的是家里的陶瓷碗 碗薄:指的是家里的不锈钢碗】

步骤 3

中间不确定到底熟了没有，可以掀开锅盖，端起锅左右晃一晃 碗中间没熟会来回抖动，像水一样 熟了抖动幅度就会小（可以自己尝试一下，就知道了） 确定熟了，就关火，稍微闷一会儿，然后出锅 可以放一些香油、生抽吃，或者就淡吃也可以（小孩吃的就不要放了）

菜谱创建时间：2021-11-22 18:11:27