营养吉味双拼😋肥牛鸡腿饭（美味便当）

作者： 靓仔先生37

营养美味的双拼—肥牛鸡腿饭，闺女说比吉野家的好吃！把它带走吧😄 配方用量为四人份，调味料用同一勺子做量具，根据食材量和自己口味按比例增减。

用料

• 琵琶鸡腿 4只
• 肥牛片 300克
• 胡萝卜 1根
• 西兰花 20朵
• 洋葱 半个
• 葱段；姜、蒜片 适量
• 腌料（腌鸡腿）👇
• 蜂蜜3勺；生抽2勺；耗油2勺；老抽1勺；料酒1勺；糖1勺；玉米淀粉1勺；黑胡椒粉+黑胡椒碎半勺；盐1克 腌制15分钟
• 鸡腿料汁👇
• 蜂蜜2勺；生抽2勺；耗油2勺；老抽1勺；料酒1勺；糖1勺；水10勺 适量
• 肥牛料汁👇
• 生抽2勺；耗油2勺；老抽1勺；料酒1勺；糖2勺；水10勺 适量

营养吉味双拼😋肥牛鸡腿饭（美味便当）的做法步骤

步骤 1

步骤👇 1⃣备料：葱切段；姜蒜切片；洋葱切丝；西兰花掰小朵；胡萝卜切薄片。 2⃣鸡腿带皮剔骨，加入腌料和一半葱姜蒜抓揉均匀，腌制15分钟以上，中间翻面。 3⃣腌制鸡腿时蒸上米饭

步骤 2

调好鸡腿料汁，也可同时调好肥牛料汁。 ⚠️⚠️用同一个勺子做量具，根据食材量和自己口味按比例增减。

步骤 3

煎炖鸡腿👆 锅内倒入少许植物油，加热后入剩余葱姜蒜爆香，放入鸡腿带皮面朝下，中小火煎至两面金黄色。 加入调好的料汁，之前腌制鸡腿的料汁也一同放入，基本与鸡腿肉平齐即可，加盖焖煮6-8分钟，中间翻面，用筷子可以轻松插入鸡肉就熟了，稍微收汁，喜欢泡饭多留点。 捞出鸡腿稍降温后切分，带皮面在上容易切的完整。

步骤 4

炒肥牛👆 锅内适量植物油加热，入洋葱丝翻炒出香味。 入肥牛片大火翻炒均匀，至颜色变浅。 加入调好的肥牛料汁，大火翻炒2-3分钟即可出锅，时间不要过久容易肉质变老。

步骤 5

焯菜👆 水沸后分别入西兰花和胡萝卜片，加入适量盐和几滴橄榄油，再次水沸焯熟捞出。

步骤 6

蒸熟的米饭放最下层，摆上蔬菜和肥牛片鸡腿，之前炖鸡腿后的余汁浇在蔬菜上即可。

步骤 7

便当😋

营养吉味双拼😋肥牛鸡腿饭（美味便当）的小贴士

所有调味料用量根据自己口味增减

菜谱创建时间：2021-11-22 15:52:31