白水煮鸡翅➕秘制蘸汁

作者： 美食家大雄本人

白水煮鸡翅，营养一点都没耽误，既可以保留鸡翅的营养，还可以煮出肉中的油脂，搭配秘制蘸汁，清香可口。秘制蘸汁不仅可以搭配鸡翅，还可以搭配三黄鸡、鸡胸肉、大虾～

用料

• #食材
• 鸡翅 6个
• 小葱 1根
• 姜 1小块
• 大蒜 5瓣
• 香菜 1小把
• 小米辣 2根
• #调味料
• 生抽 5瓷勺
• 花椒油 1瓷勺
• 辣椒油 1.5瓷勺
• 醋 1.5瓷勺
• 料酒
• 盐

白水煮鸡翅➕秘制蘸汁的做法步骤

步骤 1

食材如图所示

步骤 2

小葱、香菜、蒜、小米辣切末

步骤 3

鸡翅单面开花刀

步骤 4

烧一锅开水，水开后放入葱姜

步骤 5

再放入料酒、一点点盐

步骤 6

小火最后加入鸡翅，盖盖煮15~20分钟

步骤 7

碗中放入小葱、香菜、大蒜、姜末

步骤 8

再加入1.5瓷勺辣椒油，1瓷勺花椒油，5瓷勺生抽，1.5瓷勺醋，搅拌均匀

步骤 9

鸡翅煮好后直接沾着酱汁吃

步骤 10

秘制蘸汁不仅可以搭配鸡翅，还可以搭配三黄鸡、鸡胸肉、大虾～

步骤 11

小tips: 1.我们选用的鸡翅是新鲜的鸡翅，就没有提前腌制，如果您怕腥，就把葱姜、料酒放入鸡翅中，腌制10分钟左右，再去煮鸡翅就不腥了 2.煮鸡翅加一点点盐，是为了去血快～

步骤 12

生活多美好，一起做饭吧~欢迎大家交作业

菜谱创建时间：2021-11-21 16:31:04