鸡蛋炒豆米

作者： 婷婷胖头鱼

没有什么特别的故事，就我自己比较喜欢吃，哈哈哈， 吃非当季的毛豆米，有个妙招:我妈用食用油把生毛豆米拌好，保鲜袋密封，放在冰箱冷冻层，可以吃一年。

用料

• 鸡蛋 4个
• 毛豆米 250克
• 盐 1小勺
• 胡椒粉 1半小勺

鸡蛋炒豆米的做法步骤

步骤 1

豆米洗干净，控水 锅里下菜籽油（我家喜欢吃菜籽油，香～） 油热，加入控干水的毛豆米，爆炒 加入一丢丢胡椒粉去除毛豆米的生腥味儿 继续翻炒

步骤 2

把断生的毛豆米平铺在锅里 鸡蛋顺时针打散搅拌，（注意:同一个方向搅拌打散鸡蛋，可以让鸡蛋更加有形） 把打散的鸡蛋液，缓缓倒入锅内，覆盖住毛豆米 小火，等鸡蛋成型，然后翻转，这样可以保证每个毛豆米都被鸡蛋包裹住。 加入一小勺子盐，翻炒，出锅

步骤 3

看吧，每颗毛豆米都被鸡蛋包裹着吧，开吃

菜谱创建时间：2021-11-21 13:43:43