清蒸鲈鱼

作者： 画轻颜

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 5片
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 盐
• 蒸鱼豉油 2勺
• 食用油

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

在鱼档让人给简单处理了一下鱼，回来把鱼鳞重新刮了刮，尾巴剪掉，用刀把鱼肚子里边黑黑的一层刮干净。清洗干净后，鱼身上划几刀。

步骤 2

放入姜片、葱段，在鱼肚子里和鱼身上划出的口子上，鱼身上抹上盐，淋上料酒，腌制30分钟。

步骤 3

用剪刀把鱼肚子剪开，一直剪到尾巴，放在盘中，让鱼身立着。

步骤 4

锅中烧热水，水开后放锅中蒸8-9分钟。鱼眼睛凸出来就差不多熟了。

步骤 5

在鱼身上淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝。烧个热油浇在鱼身上即可。

菜谱创建时间：2021-11-20 22:44:18