💟漩涡纹紫薯奶香馒头🌀

作者： 黄莺Bird-Xu

平平无奇滴可爱小馒头~

用料

• #白色面团
• 面粉 150克
• 牛奶 60克
• 鲜酵母 2克
• 白糖 5克
• 玉米油/椰子油 5克
• #紫色面团
• 紫薯粉 1大勺
• 上面白色面团的材料

💟漩涡纹紫薯奶香馒头🌀的做法步骤

步骤 1

白色面团所有材料揉匀成光滑的面团。稍微擀平，开始抻面，这样面团才会变得更光滑，吃起来有韧劲！

步骤 2

抻好放一边盖上保鲜膜松弛一下。这个擀面的等下面的紫薯面团做好再来。夏天的话建议放冰箱冷藏避免面团发酵发涨有气孔。

步骤 3

做紫色的面团。跟白色面团同样的材料，再加一大勺紫薯粉，揉均匀成团，然后抻面。

步骤 4

抻面好就擀平，白色面团和紫色面团都擀平，厚薄无所谓，反正薄的话成品螺旋纹路就更多嘛。

步骤 5

白色面团做底，刷点水（喷的也行），两张叠一起。

步骤 6

两张叠一起。（这个白色面团我做多了）

步骤 7

切掉多余的就行了，再刷点水。

步骤 8

卷起来。注意卷的时候要贴紧了，不然会有气孔，切面就不不紧实不好看了。

步骤 9

切分，刀要锋利一点，手脚要麻利些。此图为负面教材╮( •́ω•̀ )╭

步骤 10

切分好的放蒸屉上发酵。

步骤 11

这个就是螺纹多的啦~

步骤 12

发酵到1.5倍大，就可以蒸了。10分钟后闷3分钟再开盖出炉。 我这馒头做得小，如果个儿大需要延长五分钟蒸制。

菜谱创建时间：2021-11-18 15:05:09