蓝色烫面蒸饺（食物中的蓝色妖姬）

作者： 如拾记

用料

• 高筋面粉 600克加一克盐
• 蝶豆花 10克
• 水 300克
• 猪肉 500克
• 白菜 半颗
• 盐 6克
• 糖 3克
• 十三香 1勺
• 老抽 1勺
• 耗油 2勺
• 生抽 2勺
• 核桃油 50克

蓝色烫面蒸饺（食物中的蓝色妖姬）的做法步骤

步骤 1

蝶豆花洗净，煮开十分钟

步骤 2

面粉加一克盐，过滤烧开的蝶豆花水，搅成絮状，凉凉揉成光滑面团。

步骤 3

分成均匀小剂子

步骤 4

擀皮

步骤 5

猪肉切块

步骤 6

加葱姜，放入搅拌机，打成肉糜

步骤 7

白菜打碎，攥水

步骤 8

放入调料

步骤 9

按妈妈的包法，包的馅比较多

步骤 10

上锅蒸20分钟，出锅

蓝色烫面蒸饺（食物中的蓝色妖姬）的小贴士

蝶豆花洗净，煮开十分钟，颜色比较深 面粉中加盐，韧性好一些

菜谱创建时间：2021-11-18 08:56:50