红烧臭鳜鱼

作者： 福盐海盐

闻起来臭，吃起来鲜香美味

用料

• 葱 3根
• 姜 3片
• 糖 5克
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 3瓣
• 福盐 6克
• 料酒 1勺
• 鳜鱼 1条
• 生抽 1勺
• 小米辣 3个
• 老抽 1勺

红烧臭鳜鱼的做法步骤

步骤 1

臭鳜鱼一条

步骤 2

清水浸泡一会儿，去鳞刮洗干净

步骤 3

五花肉切块，姜蒜切片，葱和辣椒切段。

步骤 4

鱼下热油锅煎到两面皮硬，放葱姜蒜辣椒稍煎

步骤 5

按一般烧鱼方法放调料，加水烧开，放五花肉块儿盖锅盖小火炖20分钟左右，大火收汁。

步骤 6

出锅装盘

红烧臭鳜鱼的小贴士

洗鱼时一定要把里里外外的黏液都清洗干净，那个黏液简直腥臭无敌。 洗完用清水多泡些时间，臭鳜鱼腌制得比较咸。 从煎鱼开始，换上件要换洗的脏衣服吧，那个味道吸附性很强的。

菜谱创建时间：2021-11-18 08:49:48