葱葱儿鲫鱼

作者： rainbow呀呀呀

有一个爱钓鱼的老公，少不了鱼吃

用料

• 鲫鱼 两条
• 小米椒 5个
• 大小泡椒 10个左右
• 蒜 5瓣
• 花椒 适量
• 小葱 10根左右
• 豆瓣酱 1勺
• 酸菜 适量
• 蔬菜 若干
• 醪糟 适量

葱葱儿鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼清理干净，把老姜大葱搓一搓然后加料酒和大量盐（下锅前要洗不怕）给鲫鱼做个马杀鸡，腌制在一边

步骤 2

泡椒切小圈，小米辣剁碎（更出味）蒜直接剥出来就好，酸菜切细，葱切长段 可以再准备点喜欢的蔬菜垫下面

步骤 3

热锅冷油，所有调料下去炒个两分钟，下醪糟（一两勺就可）豆瓣酱一勺左右，再加一点点白糖提味，炒个两分钟加水煮开，加鸡精，再尝尝有没盐，淡的话可以加点生抽

步骤 4

鱼下锅前清洗干净，一面煮四分钟左右（看鱼大小，我的一个就有一斤）然后把鱼捞出来

步骤 5

下葱葱和二荆条，煮开加点水淀粉淋在鱼上

葱葱儿鲫鱼的小贴士

1.泡椒酸菜和豆瓣酱都有盐，注意不要咸了 2.鱼摆摆可以不用煎，这样更嫩

菜谱创建时间：2021-11-17 16:46:33