萝卜干

作者： 是小乖宝贝吖

因为我的麻麻👩🏻爱吃，所以我就爱做🥰

用料

• 萝卜 8斤
• 盐 适量
• 辣椒粉 适量
• 五香粉 2勺
• 白糖 3勺
• 鸡精 2勺
• 耗油 2勺
• 米醋 适量
• 香油 2勺
• 麻油 2勺
• 芝麻 适量
• 酱油 2勺
• 胡椒粉 2勺

萝卜干的做法步骤

步骤 1

将洗好的萝卜放在两根筷子中间，先斜着切，反过来再正着切。

步骤 2

这是切好的样子。

步骤 3

切好的萝卜撒入适量的盐腌制两个小时以上，倒出腌出的萝卜水。

步骤 4

用清水淘洗一遍开始晾晒，晾晒时间根据切的萝卜的厚度。

步骤 5

晒干后的样子，八斤萝卜晒了大约有一斤左右🤣

步骤 6

将烧开的热水倒入晒干的萝卜泡两到三分钟，让萝卜吸收一下水分使其口感爽脆。

步骤 7

再次将萝卜干捞出沥干水分

步骤 8

放入白糖鸡精胡椒粉辣椒粉五香粉耗油熟芝麻

步骤 9

将熬热的料油泼在辣椒粉上，再放入米醋香油酱油麻油进行揉搓入味

步骤 10

装入密封罐中，放置一夜使其入味，口感更佳

萝卜干的小贴士

这次的用料对比上次稍微调整了一下，酸甜咸辣根据自己的口味调整。 刚开始腌的时候已经放盐了，所以后面无需再放 八斤萝卜腌制好就一斤多，终于知道好吃的萝卜干为啥卖这么贵了🤣 最后我想说这个萝卜干真是太下饭了，冬天就稀饭简直不要太好吃😋

菜谱创建时间：2021-11-16 23:32:00