清炖三黄鸡

作者： 呲呺嘸人

用料

• 三黄鸡 1只
• 姜 1块
• 香葱 一小把
• 红枣 5颗
• 枸杞 10粒
• 香菇 2朵（可用其他菌类替代）
• 料酒 50克
• 盐 适量

清炖三黄鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡洗净，切除鸡屁股部位。

步骤 2

将三黄鸡放入锅中加足量的清水，水要没过食材，大火煮沸后转中火煮5分钟左右，撇去浮沫。

步骤 3

姜洗净去皮，用刀背拍松；香葱洗净打成结；香菇、红枣和枸杞分别洗净备用。

步骤 4

锅中倒入料酒，放入葱姜和香菇后加盖小火焖煮45分钟左右。

步骤 5

加入红枣和枸杞继续小火炖10分钟左右，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

清炖三黄鸡的小贴士

1. 如果锅不够大，可以将三黄鸡一切为二，但尽量不要切成小块，影响口感。

菜谱创建时间：2021-11-16 11:51:20