🔥和餐厅一个味-超级清爽的鸡丝小面㊙️内附低脂版

作者： 热情的土拨鼠

用料

• 鸡胸
• 黄瓜 根
• 豆芽
• 花生米
• 面
• 芝麻酱
• 料酒
• 生姜
• 蒜
• 葱
• 小米辣
• 盐
• 花椒油
• 油泼辣子
• 生抽
• 鸡精
• 陈醋
• 白糖

🔥和餐厅一个味-超级清爽的鸡丝小面㊙️内附低脂版的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉放锅里 加入姜片 料酒 煮25分钟

步骤 2

放入冰水里冲洗干净 用手撕成丝

步骤 3

准备一点油炸花生米

步骤 4

‼️低脂版：如果不想热量太高 可以用空气炸锅自制：锅里倒一点油 倒入花生米晃动一下 让每一粒花生米粘上油 185度烤5分钟 出锅撒上盐 晾凉即可（非常酥脆）

步骤 5

切点葱花

步骤 6

切点黄瓜丝 豆芽焯水备用

步骤 7

碗里舀入一勺芝麻酱 倒入50ml温水搅拌均匀

步骤 8

接着放入20g小米辣➕10g蒜泥➕1g盐➕15g香油➕10g生抽➕5g鸡精➕35g陈醋➕30g油泼辣子➕10g白糖搅拌均匀

步骤 9

碱面煮熟后过几遍凉水 沥干水分撒上香油拌匀防止粘连（面不要煮太久 吃的就是清爽的口感）

步骤 10

‼️低脂版：想热量低可以换成Q弹的荞麦面

步骤 11

面卷好放入盘子 依次摆上鸡丝 黄瓜丝 花生米 最后淋上料汁 撒上葱花就👌🏻了

菜谱创建时间：2021-11-15 10:12:04