水煮鱼

作者： Cinalalala

用料

• 花椒 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 豆瓣酱 适量
• 蒜 适量
• 火锅底料 适量
• 葱 适量
• 芹菜 适量
• 淀粉 适量
• 干辣椒 适量
• 鱼 适量
• 喜欢吃的蔬菜 适量

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼按照“片鲩鱼尾”那篇文章片好，加入盐、料酒、生姜、大葱腌制

步骤 2

将喜欢吃的蔬菜（莴苣、平菇、豆芽、海带等）焯水 豆制品可不焯水

步骤 3

过凉水，滤水，放盐

步骤 4

倒入香喷喷的菜籽油

步骤 5

下姜片，煎香

步骤 6

下豆瓣酱

步骤 7

煎至清亮

步骤 8

下入准备好的酸菜

步骤 9

煎香

步骤 10

下蒜

步骤 11

下火锅料，不停翻炒至融化，

步骤 12

加入水

步骤 13

按自己口味加盐

步骤 14

腌制的鱼拿出姜片、大蒜，清洗，放一丢丢红薯淀粉

步骤 15

放水抓匀

步骤 16

抓匀后的鱼块放入锅中

步骤 17

可适当自行调整水量

步骤 18

碗底铺上喜欢的蔬菜，倒上鱼块，放些小芹菜、辣椒、花椒铺在表面

步骤 19

淋上热油

步骤 20

成品（少了点水，煮鱼的时候自己调整水量）

菜谱创建时间：2021-11-15 08:18:38