面包机肉松

作者： 叮咚嘟

用料

• 瘦肉 600 克
• 盐3 克
• 糖30 克
• 生抽25 克

面包机肉松的做法步骤

步骤 1

先将瘦肉去掉肥肉和胫骨部分，此次配方为瘦肉剔除后煮熟称重为600克，以上调味料为600克熟肉的配料，具体可自己酌情增减。 先将肉加清水捞一遍，清洗干净后加清水放炖锅炖两小时软烂即可。捞出后放保鲜袋用擀面杖推平

步骤 2

再用剪刀把肉剪碎，越碎越容易起绒，注意剪的方向

步骤 3

拿小半碗前面炖的肉汤。放入盐巴，酱油，糖。搅拌融化后倒入肉中搅拌均匀，放入面包机，打开肉松功能，翻炒一次后如果还是很湿再运行一次肉松功能。第二次需要经常翻看避免烧焦。如果面包机预热太久底下叶片没有搅动，要筷子自己翻动一下避免底部烧焦

步骤 4

此为第一次功能后状态

步骤 5

运行两次功能后如果还是很湿，要不粘锅少量多次小火翻炒，面包机温度过高容易变硬。电磁炉控制在130-300瓦，500瓦容易炒太硬！炒完后晾凉即可装袋放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2021-11-14 21:27:20