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冬菜扣肉的做法
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冬菜扣肉

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作者: xcf
xcf

冬菜扣肉的用料

冬菜扣肉的做法步骤

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步骤 1

猪肉用白水煮熟,捞出用净布擦去肉皮上的油和水,抹上些酱油。冬菜洗净切粒状,泡辣椒切短节,姜、葱切片

步骤 2

炒勺烧热,注少许油,油将开时把肉皮向下放入,炸至焦黄色为度,晾凉后把肉切成7厘米长的薄片

步骤 3

皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底,浇洒料酒、酱油,加入盐,再放入5粒左右豆豉和2~3节辣椒以及冬菜,上屉蒸2小时即可。食有时翻扣于盘中

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:23
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