清炖鸡汤：补一补吧～

作者： 璎埖乿儛

用料

• 鸡 半只
• 姜 5片
• 枸杞 10粒
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 松菌 适量
• 不加松菌加红枣、桂圆也可以的 适量
• 猪油 半勺

清炖鸡汤：补一补吧～的做法步骤

步骤 1

半只鸡切块，用清水浸泡半小时左右。泡出血水，可在水里加少量料酒。洗2-3遍，沥干鸡肉。

步骤 2

锅里加少量食用油，再加半勺猪油，猪油融化后，下姜片，再加鸡肉

步骤 3

下鸡肉炒，加一勺料酒，会出水，炒久一些，炒干水分，满满的鸡肉香味就会出来了

步骤 4

超的快干的时候加盐，后面炖汤的时候加也可以，看自己口味加盐～

步骤 5

炒干之后加开水，汤马上就变奶白色了，看起来超级浓郁吧～大火烧开，开小火炖40分钟。

步骤 6

40分钟后，加入焯过水的松菌、枸杞。松菌如果没焯过可以在上一步就加入。不加松菌的话，也可以一开始加红枣、桂圆，也很好喝。 加入松菌再炖20分钟就可以关火啦。

步骤 7

炖好的鸡，给自己补一补吧～

菜谱创建时间：2021-11-14 21:07:18