糖醋排骨

作者： Yvonnewwy

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 3块
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 醋 3勺
• 老抽 1勺
• 姜 3片
• 八角 2个
• 肉桂 1根
• 葱段 2段
• 盐 少许

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，焯至全部变白（不用焯太久），捞出来沥干，等待下锅翻炒

步骤 2

准备调料，将料酒、生抽、醋、老抽按2:3:3:1的比例调好，准备两大块冰糖，两块八角，一条肉桂，两段葱，三片生姜

步骤 3

热锅，加少许油（因为排骨会出油所以不用加太多），将排骨翻炒至颜色变深，加入步骤二准备好的调料，翻炒片刻

步骤 4

加入刚好没过排骨的热水，开大火焖到水开，转小火，炖半个小时左右，开盖按口味加盐

步骤 5

炖到水只剩下1/3时开大火收汁

菜谱创建时间：2021-11-14 12:25:02