荠菜炒鸡蛋

作者： 一直想瘦的小肥婆

同事

用料

• 荠菜 一小把
• 鸡蛋 2个
• 油 适量
• 盐 适量

荠菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

荠菜焯水切两三厘米的小段。

步骤 2

鸡蛋打散，下热油锅，可以用筷子或铲子边轻轻搅动。

步骤 3

重新加油（多一些，我还加了点猪油）炒荠菜。

步骤 4

荠菜差不多炒熟了（过程中若感觉火大荠菜干，可以洒水)，加入鸡蛋，加盐，炒一炒可以装盘啦。 我加盐时加了点糖，习惯了，但是感觉其实没必要，这样倒是会掩盖荠菜本身的香气。

步骤 5

成品。

菜谱创建时间：2021-11-14 11:08:06