椰芒咖啡蛋糕卷

作者： goupstairs

这个组合太绝妙了，memo一下

用料

• 咖啡粉 2克
• 可可粉 15克
• 油 55克
• 低粉 65克
• 鸡蛋 5个
• 夹心内容
• 椰汁 60g
• 牛奶 60克
• 吉利丁粉 2-3克
• 芒果 半个
• 橙子 4瓣去皮
• 淡奶油 160克

椰芒咖啡蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

油中加入咖啡粉，可可粉，拌匀后，加入温开水50g，加蛋黄

步骤 2

准备烤盘油纸。打发蛋清，少许淀粉，30g糖。混合入烤箱。145度，20分钟。见到表皮有细微裂纹，出烤箱。盖油纸。

步骤 3

提前一天准备椰子冻。淡奶油另外加入10g糖打发基本完成后，混合椰子冻。涂抹淡奶油，放入四瓣橙子，会有爆珠感，再放芒果（因为整体糖量较低，可以增加甜度）

菜谱创建时间：2021-11-14 06:57:07