♨️包子好吃的密码💯给肉都不换的胡萝卜木耳鸡蛋素馅包子

作者： 罗罗好爱吃

👏特好吃的素馅包子…真的…不好吃就把包子砸给我…绝对是会超出你预期的那种…热呼呼的咬上一口…你会觉得原来就简单的几样食材就可以这么美味… ✅第一次做的家人请按照食材配比来…不要随意更改噢…尤其是调味料…做多做少…按原材料乘以倍数就行…

用料

• 面团材料 🍀🍀🍀🍀
• 中粉 420克
• 低粉 80克
• 水 250克
• 细砂糖 10克
• 玉米油 15克
• 酵母 5克
• 内馅材料 🍀🍀🍀🍀
• 胡萝卜带皮 400克
• 大个鸡蛋 4个
• 干木耳 15朵（泡发后沥干水有50克左右）
• 葱末 30克
• 姜末 5克
• 芝麻油 15克
• 食用油 15克
• 蚝油 20克
• 生抽 20克
• 胡椒粉 2克
• 鸡粉 2克

♨️包子好吃的密码💯给肉都不换的胡萝卜木耳鸡蛋素馅包子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮刨丝…丝比较长就切短一些…热锅放一点油…将胡萝卜稍微炒香炒软炒至微微变色就可以…这个油不用放太多…因为待会儿馅里面还要另外➕油…

步骤 2

鸡蛋➕葱末➕几滴白醋➕适量胡椒粉搅匀打散…热锅下一点点油将它炒熟炒散…

步骤 3

木耳泡发沥干水切碎…取一个大盆…加入炒过的胡萝卜、鸡蛋、加入姜末、碎木耳…以及其它调味料…油…

步骤 4

一起搅匀待用…

步骤 5

面团材料揉至均匀光滑…盖保鲜膜醒发20分钟…

步骤 6

接着揉面排气揉光滑后均分成16份…

步骤 7

取一份按扁擀成中间厚四周薄 大小合适 的包子皮…包入馅料…馅料放在包子皮上要压一压…包子皮它是成一个草帽状的…

步骤 8

依次包好全部…我分了一大一小两锅蒸的…

步骤 9

包子发酵到差不多1.5倍大…看起来变大了…手指轻轻按压会慢慢回弹就是发酵好了…一般25度25分钟左右…注意别发过头了…时间只是大概、主要看发酵状态…

步骤 10

蒸包子…温热水上锅、先中大火烧开… 上汽后改中火…蒸13分钟左右…然后焖2分钟揭开盖子… ✅吃不完的趁温热时候密封冷冻…吃时候拿出来不用解冻…直接冷水上锅蒸…水开蒸热透就可以…

步骤 11

真香…

菜谱创建时间：2021-11-13 11:41:40